Характеристики ¶
- тип:
- ненасичена жирна
- формула:
- СН3-(СН2)10-СН=СН-(СН2)4-СООН
- температура плавлення:
- 30°С
- кількість атомів вуглецю:
- С18
Зовнішні ознаки ¶
Имеет, как и олеиновая, 18 атомов углерода и одну двойную связь, которая находится между 6 и 7 углеродными атомами. Содержится в маслах растений семейства зонтичных и аралиевых (кориандр — до 53%, петрушка — до 76%).